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儋州粽子
发布人:网站管理员 分布时间:2019-04-18 点击:1
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儋州粽子,海南省儋州市特产,中国国家地理标志产品。
儋州粽子的糯米还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。儋州粽子多用新鲜的箬叶包成方锥形,每个粽子重达半公斤,煮熟后的米是青绿色的,并带有一股叶子的香味。 [1] 

2016年2月,原国家质检总局批准对“儋州粽子”实施地理标志产品保护

儋州粽子粽角端正,扎线松紧适当,剥去粽叶,粽体表面呈粽叶浅绿色光泽,粽体内有馅料,糯而不烂,咸甜适口。理化指标:干燥失重≤65%;蛋白质含量≥4.0%;脂肪含量≤17.5%

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