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脆皮黄金粽
发布人:网站管理员 分布时间:2017-04-02 点击:1
[维C读大学时食堂有道早餐黑暗料理——油炸粽子,还取了个霸气的名字“脆皮黄金粽”。受此启发,维C觉得处理吃不完的粽子,方法很多嘛。
  粽子煮甜粥。适合蜜枣粽、红豆沙粽等甜粽子,砂锅中烧沸水,放入绿豆或者红豆,煮15分钟,加入剩的红枣粽子或蜜枣粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮到浓稠。
  红烧排骨粽子。熟粽子切丁煎成金黄色,再将排骨、冰糖、葱花、姜片一起入锅炒,加入料酒、生抽等配料炒匀,放入适量的开水焖烂,当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀,装盘时撒上葱花和芝麻即可。这样一来,既有红烧排骨的香浓,又有粽子的软糯。
  鲜蔬炒粽子。时鲜蔬菜粽将选取的时鲜蔬菜洗好后,将水沥干,然后切成节,再将蒸煮熟的粽子切成丁或者条。在锅内放些油,将粽子丁(或条)放入锅中先炒一下,当成色差不多时,再放入时鲜蔬菜,加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒,炒熟后即可食用。
  粽子蛋饼。鸡蛋打入面糊中,再用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把剩粽子切碎,放进面糊中拌一拌,下锅摊成饼即可。

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